Начальник отдела развития образования Елена Любочкина проверяет условия хранения круп
Обнинских родителей всегда волнует то, чем кормят детей в учебных заведениях. Они и сами не прочь проконтролировать качество детского питания, и от административных структур требуют того же. А теперь в состав комиссии, проверяющей детское питание, вошел депутат городского Собрания Юрий Фрай.
Без двусмысленности
«Мы самым тщательным образом проверили и состав продуктов, и режим их хранения, и даже организацию самого приема пищи детьми, — говорит Юрий Фрай. — Никаких замечаний не было. Я специально посмотрел сертификаты на сыр и сам состав, указанный на упаковке. Ничего «двусмысленного» не обнаружил».
Между тем, задача, которую поставили перед поставщиками продуктов, в этом году усложнилась. В техзадании им прописали состав продуктов, чтобы в погоне за удешевлением не пострадало качество: не появились в детских тарелках всякое пальмовое масло или генномодифицированная соя.
В садах сложнее
Если в школах основная проблема состоит в организации самого процесса подачи еды из-за большого количества детей, то в садах свои заботы — нужно «разводить» ясельное и детское питание, поскольку возрастные требования детского организма серьезно разнятся, да и количество кормлений больше, чем в школах. Детсадовцы в Обнинске получают пятиразовое питание. «Прежде, чем приготовленная пища попадет на стол детям, специальная комиссия, куда входит медсестра дошкольного учреждения, снимает пробу и расписывается в журнале о разрешении на подачу еды ребятишкам, — рассказывает заведующая детским садом №38 Оксана Гетман. — Еще одна проба каждого питания убирается в холодильник, где хранится двое суток». К счастью, экстренных случаев, когда врачам пришлось бы воспользоваться этими пробами для определения причины заболевания детей, в Обнинске не было.
Сменить сгущенку
Тем не менее, «ложку дегтя» проверка все-таки выявила.
Если при изучении состава сгущенки в «Калинке» оказалось, что она самого лучшего качества: никаких растительных жиров в ее составе нет, то в 16-й школе оказалось, что сгущенка имеет такой жир. И, хотя нарушения никакого нет, она полностью соответствует своему ГОСТу, тем не менее, осадочек остался. Почему же так получилось со сгущенкой? В садах готовят собственные повара, и торги идут только на поставку продуктов. А в школах разыгрывается целиком услуга на питание детей, туда входят и поставка, и готовка. Таким образом, у поставщика появляется некий «люфт», чтобы слегка сэкономить на продуктах.
В будущем специалисты управления общего образования учтут этот нюанс при составлении техзадания на следующие торги. А проверки в остальных образовательных учреждениях продолжатся.
ngregion.ru
Источник: Obninskbiz.Ru
24.11.2017 15:13